Produktbeskrivelse
Uanset forarbejdning af fersk eller frosset kød, kan kødbehandlingsudstyr generelt opdeles i fire hovedkategorier baseret på deres funktion på produktionslinjen: råvarehåndtering, forbedring af kødkvalitet, formning og emballering osv.
Det følgende er en detaljeret introduktion af hovedudstyret på hvert trin:
Kødhakker
Den kværner kød til hakket kød, der er flere modeller med forskellige output som 50~1000 kg/t.
Terning/skæremaskine
Den skærer kød præcist i tern eller stykker eller skiver af specificerede størrelser med forskellig kapacitet.
Knoglesav
Det bruges til at skære kød med ben eller store stykker frosset kød.
Kød- og knogleseparator
Den genvinder effektivt kødrester fra fjerkrækroppe og andet affald.
1. Udstyr til forarbejdning af råt kød
Dette er det første trin i kødforarbejdning, der primært er ansvarlig for forarbejdning af store stykker råt kød til former, der opfylder kravene til efterfølgende forarbejdning.
Det omfatter hovedsageligt listetyper af udstyr.
Tumler
Det kan massere kødet og nedbryde muskelfiberstrukturen, hvilket væsentligt kan forbedre kødets mørhed og vandretention.
Kødhakker
Den kan hakke og blande råt kød med forskellige hjælpematerialer ved høj hastighed til emulgeret og ensartet kødfyld til fremstilling af pølser og frokostkød.
Brine injektor
Sprøjt den forberedte saltlage og marinade jævnt ind i kødet for at forkorte marineringstiden.
Blander
Bruges til at blande hakket kød grundigt med forskellige ingredienser og tilsætningsstoffer.
2. Udstyr til forarbejdning af kødkvalitet
Denne type udstyr forbedrer kødets tekstur og smag gennem fysiske eller injektionsmetoder.
Pølsepåfyldningsmaskine
Fylder automatisk pølse med hakket kød i afmålte portioner.
Frikadelleformningsmaskine
Danner automatisk kødpasta til kugleformede kugler, såsom frikadeller og fiskeboller.
Rygeovne
bruges til at dampe eller ryge eller tørre eller bage produkter såsom pølser, hvilket giver produkterne en unik smag og farve.
Frituregryde
Anvendes til stegning af alle relevante produkter.
3. Formgivnings- og madlavningsudstyr
Dette trin omdanner det forarbejdede hakkede kød til det endelige produkt og tilbereder det.
Vakuum pakkemaskine
Fjerner luft fra emballageposen og forlænger kødprodukternes holdbarhed markant.
Andet hjælpeudstyr
omfatter afrimningsmaskiner (såsom luftafrimning og mikrobølgeafrimning) ismaskiner og andet relevant udstyr for at sikre en jævn og hygiejnisk produktionsproces.
4. Emballage og hjælpeudstyr
Sørg for produktets sikkerhed og forlænge dets holdbarhed.
Går du primært efter at forarbejde fersk eller frosset kød? Fortæl os din kødtype & omtrentlige budget & forventet forarbejdningskapacitet, vi kan anbefale mere specifikke udstyrsmodeller til dig.
Populære tags: kødforarbejdningsudstyr, Kina kødforarbejdningsudstyr fremstiller, leverandører
