Pølsepåfyldningsmaskinen består af tre hoveddele: en rustfri stålramme, en cylinder og et påfyldningsrør. Cylinderen er fastgjort til rammen med fire låsemøtrikker for at forhindre rystelser under drift. Påfyldningsrøret er ligetil at udskifte; Skru den tre-fligede møtrik af, anbring påfyldningsrøret på møtrikken, og spænd derefter møtrikken igen.
Gear
Depølsepåfyldningsmaskinehar typisk to gear på siden, som er forbundet med kranken og driver stempelbevægelsen. Det øverste gear er et gear med høj-hastighed, der kun bruges til at skubbe stemplet ud af cylinderen. Det nederste gear er et gear med lav-hastighed, der hovedsageligt bruges til pølsepåfyldning.
Stempel og G-formet pakning
Stativet er placeret overfor sidegearene, og det bevæger sig op og ned, når håndsvinget drejes. Der er en skrue for enden af stativet til at fastgøre stemplet. Stemplet er lavet af rustfrit stål, og der er monteret en pakning omkring det for at forhindre kødfyld i at flyde tilbage i cylinderen.
Når stemplet går ned, skubber det kødfyldet fra bundudløbet ind i påfyldningsrøret og derefter ind i pølsehuset. Maskinen vil stadig fungere, selv uden at pakningen er installeret, men mere kødfyld kan lække fra stemplets kanter.
Fyldningsrør
Alle modeller af pølsepåfyldningsmaskiner- er udstyret med 4 forskellige størrelser påfyldningsrør med diametre på 16 mm/22 mm/32 mm/38 mm.
16 mm bruges til pølser i-størrelse med pølse, 22 mm til tysk bratwurst og røgede pølser, 32 mm til fremstilling af salami og almindelige pølser og 38 mm til store sommerpølser og pølser i masseposer.
Tips til brug af pølsefyldemaskinen
Når du bruger pølsepåfyldningsmaskinen, kan du mestre nogle teknikker, der i høj grad vil forenkle dit-påfyldningsarbejde med pølse. En tung base er nøglen til at forhindre maskinen i at glide, og en træklemme er også meget nyttig, især når du arbejder alene.
Med en klemme kan du betjene maskinen på enhver bordplade eller bord uden at bekymre dig om, at maskinen "går" under drift.
Hvis det føles svært at dreje håndsvinget, mens maskinen kører, skal du løsne stemplet og foretage nogle justeringer af kødfyldet.
Først skal du kontrollere, om der er resterende gas i cylinderen. Hvis der er, så slip det venligst. Hvis dette stadig ikke virker, kan du fjerne hele cylinderen fra rammen og stille den i køleskabet et stykke tid. Afkøling af kødblandingen vil reducere viskositeten af fedtet, hvilket gør det lettere at fylde.
Hvis ovenstående trin er ineffektive, skal du muligvis tilføje lidt vand til pølsekødblandingen. Hvis du ikke er i stand til at trykke på stemplet, skal du ikke fortsætte med at prøve, da dette kan øge trykket inde i cylinderen, og når du slipper håndtaget, kan stemplet rotere hurtigt baglæns, hvilket kan forårsage personskade.
Hvis du vil afgøre, hvilken størrelse pølsestopper der passer bedst til dig, skal flere faktorer tages i betragtning. Overvej først produktets kapacitet.
Den rigtige kapacitet er nøglen til at forenkle dit arbejde. Hvis du kun skal producere en lille mængde pølse, er en 3-7 pund pølsestopper et godt valg.
Hvis du skal producere store mængder, så vil en 10-15-punds maskine opfylde dine behov. For det andet skal du vælge produktets model. Elektriske modeller er mere bekvemme og hurtigere, mens manuelle modeller giver mulighed for bedre kontrol over størrelsen af pølserne og forhindrer hylstre. Derudover skal den være praktisk, holdbar og nem at rengøre.
I betragtning af ovenstående faktorer, vil du sandsynligvis finde det produkt, der passer bedst til dine behov.
